Oziq-ovqat mahsulotlaridagi pestitsid qoldiqlarining xavfsizlik darajasi va ularning sog‘liq uchun oqibatlari: Eron va Boliviya tajribasi asosida tahlil.
Keywords:
Pestitsid qoldiqlari, oziq-ovqat xavfsizligi, organofosfatlar, monitoring tizimi, sog‘liq xavfi.Abstract
Mazkur maqolada Eron va Boliviyada o‘tkazilgan tadqiqotlar asosida oziq-ovqat mahsulotlarida pestitsid qoldiqlarining saqlanish darajasi, ularning inson salomatligiga ta’siri hamda pestitsidlar nazorat tizimlarining holati o‘rganildi. Eron tadqiqotlarida organofosfat, piretroid va organoxlor sinfidagi pestitsidlar sabzavotlar, sut mahsulotlari va go‘shtda aniqlangan, ayrim namunalar ruxsat etilgan me’yorlardan oshgan. Boliviyada esa piyoz va kartoshkada pestitsid topilmagan bo‘lsa-da, salatning 50 foizida pestitsidlar aniqlangan, 20 foizida esa qoldiq miqdori Codex Alimentarius me’yoridan yuqori bo‘lgan. Taqqoslovchi tahlil natijalari har ikki mamlakatda oziq-ovqat xavfsizligi monitoringi tizimi to‘liq shakllanmaganini, bu esa sog‘liq uchun potensial xavf tug‘dirayotganini ko‘rsatdi.
References
Rezaeigolestani M., Hashemi M. (2018). A Review of Pesticide Residues in Agricultural and Food Products of Iran. Journal of Nutrition and Fasting Health, 6(1), 1–6.
Skovgaard M., Encinas S. R., Jensen O. C., Andersen J. H., Condarco G., Jørs E. (2017). Pesticide Residues in Commercial Lettuce, Onion, and Potato Samples from Bolivia—A Threat to Public Health? Environmental Health Insights, 11, 1–8.
FAO/WHO (2016). Codex Alimentarius: Pesticide Residues in Food and Feed—Pesticide Index.
Petersen A. et al. (2013). Pesticide Residues—Results from the Period 2004–2011. National Food Institute, Denmark.
WHO (2019). Public Health Impact of Pesticide Use in Developing Countries.
Mirzayev, J., Rakhmonov, E., Rakhimov, Y., Uzokov, Y., Kobilov, F., Shakhriddinov, F., Ishankulov, A., Rashidova, K., Eliboev, I. & Berdimurodov, E. (2024). Enhancing bread quality: Effects of small and mechanically damaged starch granules in local wheat flour. New Materials, Compounds and Applications, 8(3),
Узоков Ю.А., Темурова А.Т. ЗНАЧЕНИЕ ВИНТОВОГО КОНВЕЙЕРНОГО ОБОРУДОВАНИЯ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССАХ И ОПТИМИЗАЦИЯ ЕГО РАСЧЁТОВ // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2025. 6(135). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/20464 (дата обращения: 01.11.2025).
Nilufar Suyunova, Uzokov Yusuf, Muhayyo Toshtemirova, & Irgasheva Maftuna. (2025). Research on food safety standards of Uzbekistan and international norms in the production, storage, and distribution of flour and flour products to the population. The American Journal of Applied Sciences, 7(05), 31–36. https://doi.org/10.37547/tajas/Volume07Issue05-03
Узоков Юсуф Ахролович, Пардаев Зафар Темирович, Бахтиярова Марджона Бахтияровна, Хафизов Шохрух Гафуржонович, & Абдуллаев Лазиз Мусирмонович (2025). ОБОСНОВАНИЕ СТОИМОСТИ СОВРЕМЕННОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МУКИ В УСЛОВИЯХ РЕСПУБЛИКИ УЗБЕКИСТАН. Universum: технические науки, 6 (6 (135)), 28-32.
Узоков, Ю., Норматов, А., & Рахимов, Э. (2023). Мучные изделия на внутреннем рынке Узбекистана современная лаборатория стандартных показателей исследования на оборудовании. Среднеазиатская пищевая техника и технология, 1(1), 143-150.
Shuxrat o‘g‘li, Q. F., Ahrol o‘g‘li, U. Y., & Temirovich, P. Z. (2025). NON VA QANDOLAT MAHSULOTLARI ISHLAB CHIQARISHDA UNGAN BUG‘DOY DONIDAGI MINERAL MODDALARNI O ‘RGANISH.
