Voltamperometrik analiz asosida oziq-ovqat mahsulotlaridagi baʼzi ogʻir metall ionlarini aniqlash
Keywords:
voltammetriya, oziq-ovqat, og‘ir metallar, Pb²⁺, Cd²⁺, Cu²⁺, Zn²⁺Abstract
Oziq-ovqat mahsulotlarining ekologik va toksikologik xavfsizligini
ta'minlash zamonaviy biokimyoviy tahlil metodlarining rivojlanishini talab qilmoqda.
Sanoat chiqindilari, pestitsidlar va og‘ir metallarning ortiqcha qo‘llanilishi natijasida,
mahsulotlarda Pb²⁺, Cd²⁺, Cu²⁺, Zn²⁺ kabi metall ionlari to‘planishi kuzatilmoqda. Ushbu
ishda voltamperometrik analiz yordamida oziq-ovqat mahsulotlaridagi og‘ir metall ionlarini
aniqlash imkoniyati o‘rganildi.
References
Qayumov, Sh.X., Rajabov, N.A. Analitik kimyo: elektroximik analiz usullari. –
Toshkent: Fan, 2018.
Wang, J. Stripping Analysis: Principles, Instrumentation, and Applications. – Wiley
VCH, 2007.
Bard, A.J., Faulkner, L.R. Electrochemical Methods: Fundamentals and Applications. –
nd ed., John Wiley & Sons, 2001.
Tuxliyev, N.T., & Mamatqulov, I.T. Zamonaviy analitik kimyo usullari. – Toshkent
kimyo-texnologiya instituti, 2020.
O‘zbekiston Respublikasi SSV: Oziq-ovqat mahsulotlaridagi og‘ir metall miqdorlari
bo‘yicha gigiyenik me’yorlar. – Toshkent, 2022.
